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烘焙甜点0技巧装饰蛋糕黄桃杏仁蛋糕烘焙甜被

2019-01-14 13:04:10 | 来源: 饮品

【烘焙甜点】0技巧装饰蛋糕+黄桃杏仁蛋糕_烘焙甜点_好豆

又一款裱花手残党的装逼蛋糕来了,前一篇话题介绍的是撒巧克力,这款也很简单:上面使劲堆水果,周围的奶油抹不平就粘东西好了,水果片、饼干渣、蛋糕渣、各种果干等,反正把奶油给藏起来就对了!这样一装饰也能提出去见人了,关键还显得口感特丰富,切开的样子还是相当美好的!

      不服来战,有照片做证:中间就是普通的戚风蛋糕,奶油还有点打过了,但是不怕,有黄桃片和杏仁片遮丑,成品照样美美的!注我们应该通过后天对自己心灵进行改造意杏仁片要烤香再粘,而且粘好要尽快吃掉,因为时间久了杏仁片会吸收奶油的水份变软,那样就不脆不香了!

       周末有人生日喽,这个蛋糕当练手的,蛋糕中奶油用量少所吃着一点也不腻,再加上这次蛋糕烤的特别好,柔软的戚风体,香甜的奶油和黄桃块、酸甜的蓝莓、加上一层酥脆的杏仁,整个蛋糕的口感非常丰富,特别是儿子,连着吃两块都不住手的!

     所以我再想周末要不要再照这个复制一个,不过应该还是会做新的,生日总是新的吗!

原料:鸡蛋四个,蛋糕粉85G,清水,玉米油40ML,清水40ML,白糖50+20G,淡奶油350ML,黄桃适量,蓝莓适量,杏仁片适量

做法:1准备好所需要的材料

2鸡蛋分清蛋黄与蛋白,

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蛋黄+清水+玉米油放在大碗中

3用手动打蛋器混合打散

4加入蛋糕粉(最好过筛一下)

5用打蛋器轻而快的搅拌至无干粉的细腻状态,不要过份的搅拌以免面粉起筋,会影响蛋糕成品的松软度;

6蛋白分两次加包容彼此的缺点入50G白糖打至硬性发泡

7分两次把蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀

8混合好的蛋糕糊细腻而且非常有光泽

9把蛋糕糊倒入蛋糕模具中入150度的烤箱40分钟出炉

10马上倒扣放凉再取出蛋糕

11把蛋糕从中间分成两片

12杏仁片用烤箱烤至发黄酥脆

13淡奶油+白糖混合,

用电动打蛋器打发(我稍微有点打过了)

14在一片蛋糕上面抹奶油放上水果

15盖上另一片蛋糕

16在蛋糕周末抹奶油,四边粘上杏仁片,上面放黄桃和蓝莓装饰即可

注:蛋白要打至硬性发泡。杏仁片吃的时候再粘上,否则时间久了会吸收奶油水份变软,不酥脆了。

上面的水果随意摆放,觉得顺眼就行。

     菜谱链接:

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