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家常御寒汤番薯肥牛汤的做法

2018-12-03 15:31:28 | 来源: 饮品

在寒冷的冬季里,如果能喝上一锅既营养又能御寒的汤是再美妙不过的了。番薯肥牛汤就是一款营养美味的暖身汤,它主要以肥牛和番薯为主料。牛肉性温,具有补肾壮阳、御寒、温补的功效,是冬季的最佳滋补食物。然而牛肉不易熟,所以在这里选用了肥牛。番薯在北方常作主食吃,而在南方做汤比较普通。肥牛和番薯结合在一起,更能突显出各自的味道。番薯肥牛汤是一道非常快手的汤,只需等待十分钟美味就可以出锅了。

番薯肥牛汤的材料:肥牛100克、胡萝卜1/2根、番薯半个、洋葱1/4个、香菜1棵、蒜1瓣、姜1小块、牛肉高汤800ml、盐少许、黑胡椒粉适量。

番薯肥牛汤的做法:

1、胡萝卜、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段。将肥牛洗净,放入料理盒。

2、加入足量开水。盖上盒盖,入微波炉,700W微波火力加热1分钟。

3、捞出肥牛过冷水,洗去浮沫后待用。料理盒中放入少许橄榄油,放入洋葱丁, 700W微波火力加热1分钟。

4、放入姜、蒜末,700W微波火力继续加热30秒。放入胡萝卜和番薯丁。

5、牛肉高汤加热至沸腾,倒入料理盒。注意汤要没过食材,但不要超过水位线,盖上盒盖,700W微波火力加热5分钟。

6、放入处理好的肥牛片,稍稍翻拌。加入少许盐和适量黑胡椒,拌匀,700W微波火力最后加热2分钟即可。

小贴士:

1、如果以牛肉代替肥牛,要将牛肉切薄片,且相应延长加热时间。

2、肥牛最好焯烫一下,洗去浮沫,以免汤水混浊油腻。

3、由于高汤中含有一定盐分,所以适当减少盐量。

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