首页 >饮品

花雕煮荷包蛋鱼头汤的做法

2018-11-30 22:10:06 | 来源: 饮品

主料: 大鱼头 鸡蛋

辅料: 姜 葱

调料: 盐 花雕酒 白胡椒粉

花雕煮荷包蛋鱼头汤的做法:

1、平底锅烧油后,加少许油,荷包蛋煎好后盛出备用。

2、原锅加少量油,继续煎收拾干净的鱼头,一面煎香时放入姜片,翻面继续煎,稍后放入葱段一起煎至微微发黄。

3、转大火,加入适量开水,煮开后加入200毫升花雕酒,再次煮开后转中火保持汤汁沸腾,盖上盖子煮约10分钟,加入荷包蛋,加盐调味,煮一两分钟,关火,洒白胡椒粉。

家常菜做法大全温馨提示:

1、此菜最好用花雕酒,黄酒香味特别搭配鱼的鲜味。

2、白胡椒粉最好用现磨的,超市有售那种带研磨功能的瓶装胡椒粒。

3、酒和白胡椒粉的量一定要足。

猜你喜欢