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杏仁元宝蛋糕

2018-10-24 02:57:15 | 来源: 烘焙

原材料:蛋清 3 个、 蛋黄 3 个、 白砂糖 50 g、 食用油 40 ml、 牛奶 60 ml、 低筋面粉 60 g、 淡奶油 适量、 杏仁片 适量

做法:

1、将蛋清、蛋黄分开,倒入干净的玻璃容器中。

2、将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀,倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀,不能搅拌出面筋。

3、将白砂糖倒入装有蛋清的容器中,使用电动搅拌器最低速打发,打至硬性发泡。

4、将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀,再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

5、将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中,并用刮刀刮平。

6、烤箱提前预热,上火150度,下火140度,(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)

7、将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。

8、烘烤结束取出烤盘,轻微震一下, 用 圆形 模 具 压出印子 , 趁 热取下小圆饼,对折冷却 。

9、提前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用,将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上,再将杏仁片撒在蛋糕上面。

  

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