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酸辣味凉菜凉拌双耳的做法

2018-12-27 17:30:18 | 来源: 西餐

工  艺:拌口  味:酸辣味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:5分钟

凉拌双耳的主料:黑木耳4个、银耳

凉拌双耳的辅料:食盐适量、蒜适量、白醋适量、陈醋适量、剁椒适量、小葱少许、白糖少许

凉拌双耳的做法:1、蒜剁碎,装进小碗里

2、加入白醋,陈醋,寿司酱油,白糖,盐调匀。(白醋和陈醋的比例约为2:1)

3、加一勺剁椒

4、淋上烧得冒烟的热油拌匀

5、黑木耳泡发后用清水洗净撕小块

6、银耳泡发洗净撕小块备用

7、烧一锅开水,把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉,控干水分

8、焯好的银耳和木耳装进大碗里,淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀,撒上葱花即可

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