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乐享美食夏天就吃清热解暑的酸爽浆水面享受衣

2019-01-14 11:04:05 | 来源: 小吃

【乐享美食】夏天就吃清热解暑的酸爽浆水面_享受餐桌_好豆

浆水面是陕甘地区汉族特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,

浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面,是夏季常见小吃,浆水菜的菜多为芹菜。甘肃定西的浆水面更为清淡,清热解暑,颜色通透、味道较为酸爽,尤以敦煌,天水市甘谷县礼辛镇李坪村浆水面出名。夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。陇上气候干燥,土地含盐碱过多,所以常食味酸性凉的浆水,不但能中和碱性,而且还可以败火解暑,消炎降血压。夏日常食有利健康。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。三伏盛暑,食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,只有清澈的人活在今天而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。热锅放油,入花椒炸香,捞出,入干辣椒,葱花炒出香味,倒入自制的浆水煮开放入盐一勺调味盛入容器,撒入新鲜韭菜提香另起一锅,放适量或无知水烧开,入面条煮开,浇少量凉水再次煮开将面条盛入碗中浇上炝好的浆水菜一碗颜色通透,味道酸爽,清热解暑的浆水面做好了美美哒开吃吧

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