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家常菜五花肉炖黑笋干

2018-11-11 10:35:21 | 来源: 食材

家常菜五花肉炖黑笋干

主料

五花肉 :600黑笋干 :400

辅料 冰糖 :适量老抽 :适量葱 :适量桂皮 :适量盐 :适量料酒 :适量 八角 :适量鸡精 :适量油 :适量先抽 :适量 姜 :适量

具体步骤 第一步1.准备好五花肉 第二步2.黑笋干预先用清水泡发好, 第三步3.用刀斜切成薄片, 第四步4.取高压锅,放入黑笋干,加适量清水,大火煮上阀,小火焖煮20分钟,关火。 第五步5.五花肉切块,放入油锅,煸炒至转色, 第六步6.加老抽继续煸炒上色, 第七步7.加盖过五花肉的清水,放入料酒,姜,葱意大利罕见强降雨,八角,桂皮,冰糖,先抽,大火煮开,小火焖20分钟, 第八步8.放入黑笋干,大火煮开,小火焖至汁稠, 第九步9.加盐,鸡精,大火收汁即可。

烹饪技巧1.黑笋干是浸泡好的量。2.黑笋干的浸泡方法;把淘米水煮开,放入黑笋干浸泡,每天换一次水,浸泡3天左右即可。3.黑笋干要斜切片,口感好。

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