首页 >食材

大蒜煮鲶鱼

2018-11-08 16:08:47 | 来源: 食材

材料

主料:鲶鱼450克,

调料:白皮大蒜50克,香菜15克,泡椒15克重庆石英砂
,豆瓣酱10克,植物油100克,料酒15克,盐5克,大葱15克,姜10克,白砂糖20克,酱油10克,醋10克,玉米淀粉15克,江米酒10克

做法

1.将鲶鱼从腹部开口,去掉内脏、用洁布擦净血水星力平台
,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成连接段;

2.大蒜选大小一致,修齐,洗净装碗中,加精盐、料酒、高汤,上笼蒸熟取出晾凉;

3.泡红辣椒去籽切成段;

4.郫县豆瓣酱剁细;

5.香菜洗净,切成段;

6.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入鲶鱼稍炸,捞起;

7.锅内留底油,放入郫县豆瓣酱炒至红色时,加入高汤(250克);

8.待烧沸后捞去豆瓣渣,放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片;

9.煮沸后改用小火,加盖煮至鱼熟入味,放入蒸好的大蒜,烧至汁浓时,将鱼铲入盘中摆好;

10.锅中原汤煮至浓稠,烹入醋岩棉复合板价格
,起锅淋在鱼身上,香菜段摆在盘中即可。

相关

大蒜煮鲶鱼鱼

立轴型刀
微商怎么找客源
广州钢结构搭建

猜你喜欢