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豉汁蒸扇贝

2018-10-31 13:26:17 | 来源: 食材

用料扇贝适量 粉丝适量 料酒适量白胡椒粉适量盐适量豆豉适量蒜茸适量葱丝适量豉汁蒸扇贝的做法1.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净;

2.粉丝用温水泡软;

3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌;

4.将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉;

5.将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上;

6.上锅水开后蒸五六分钟;

7.取出装盘,撒上葱丝,将锅中热油淋到贝肉上即可。

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