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绿豆价格近期再次抬头 今年月饼将涨价

2018-09-29 13:33:55 | 来源: 食材

绿豆价格近期再次抬头 今年月饼将涨价

内容提示:“蒜”你狠、“豆”你玩,原料价格波动给今年月饼生产蒙上了不确定性。记者昨从全国月饼生产龙头企业杏花楼获悉,7月上旬,杏花楼月饼已经开炉,与之同时,他们决定,今年对低端、大众品种提价5%左右,即每只价格上涨两三角,中高端品种价格维持不变,这也是近两三年来,杏花楼月饼的首次提价。据杏花楼食品厂的相关负责人士   “蒜”你狠、“豆”你玩,原料价格波动今年月饼生产蒙上了不确定性。记者昨从全国月饼生产龙头企业杏花楼获悉,7月上旬,杏花楼月饼已经开炉,与之同时,他们决定,今年对低端、大众品种提价5%左右,即每只价格上涨两三角,中高端品种价格维持不变,是近两三年来,杏花楼月饼的首次提价。

据杏花楼食品厂的相关负责人士介绍,今年以来,月饼原料绿豆、赤豆、莲子等涨幅历史罕见,虽然绿豆、赤豆价格经过调控已经有所回落,但绿豆、赤豆的平均价格仍然要比去年上涨12%-15%,莲子的价格更是要比去年翻一倍。同时,面粉价格虽然目前按兵不动,但这是前几个月与供货商谈定的“期货价格”,目前外地小麦的收购价不断上涨,从趋势看,面粉涨价也是早晚的事情。此外,今年本调高了最低工资水平,劳动力成本要比去年上涨8%-10%,再加上运输费用的增加,综合这些因素,今年的月饼综合成本要比往年增加12%左右,因此,杏花楼不得不拿低端品种先开刀,而中高端品种因为利润比较厚,尚能消化原料涨价因素。

上海市糖制品协会的有关人士告诉记者,今年月饼生产“料、费、工”价格的同时上涨已经是不争的事实,供应超市、大卖场的低端月饼涨价已成定局。行业协会已要求各会员单位,尽可能地消化成本,不把压力转嫁到消费者头上,同时进一步简化月饼包装,让消费者吃得明白,吃得“低碳”,不为月饼过度包装增加不必要的开支。

又讯 (通讯员 袁亚祥 记者 黄勇娣)刚降价不久的绿豆又涨价了。日前,笔者在申城各大农贸市场和超市走访中了解到,目前市场上的绿豆价格依然高高在上,东北产的绿豆仅批发价就达到16元/公斤,零售价最低也要20元/公斤。自国家明令禁止炒作后,绿豆价格曾从24元/公斤的高位逐步下降到14元/公斤左右,销量也大幅度下降。不过,最近天气刚开始热,绿豆价格又重新出现抬头趋势。

据了解,从去年下半年起,绿豆价格就不断上涨,特别是今年进入3月以来,又遭遇几番上涨,最高时的绿豆仅批发价就已经卖到了18-19元/公斤以上,在一些大型超市,散装绿豆都在18元/公斤以上,袋装优质绿豆甚至卖到过24-26元/公斤,而有机绿豆的价格就更高了,当时,有人戏称,吃绿豆比吃肉还贵。而在2005年同期的时候,绿豆的批发价格还只在6.4元/公斤,并持续了相当长一段时间。

上海农产品中心批发市场、上海江杨农产品批发市场的一些粮油经营户都不解地告诉笔者:绿豆价格涨得真是太快了,涨得多,跌得少,有些属于农产品价格整体上涨后的连锁反应,但也不排除有人为炒作的因素。因此,面对此番价格上杀的“回马枪”,很多较为理智的经销商表示,坚决不跟风恶炒,只会少量进些货来装点门面,怕就怕进货多了卖不掉,最后掉进压库的旋涡。

对于此番绿豆价格再次抬头,一些业内人士表示,天气渐热,绿豆粥等降暑食品开始受青睐,买绿豆消费的人多了,但新季绿豆要到9月份才上市,目前市场上可供应的绿豆量越来越少,价格就相应抬高了,这也是其中的主要原因之一。(吴卫群)

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