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学做家常来十月份作业酸汤肥牛家常菜好豆网圣

2019-01-14 15:51:51 | 来源: 菜谱

[学做家常来]十月份作业+酸汤肥牛_家常菜_好豆

看了十月份导师酸汤肥牛的贴子,我买了材料,分别用不同的材料做了两份酸汤肥牛,风味各不相问,但味道都不错。第一份:酸菜肥牛。材料:肥牛200克,酸菜100克,清水200毫升,小米辣5个,葱2棵,胡椒粉半匙,花生油3匙,盐1匙,鱼露1匙,生姜丝少许。做法:1.肥牛稍自然解冻,放姜丝,胡椒粉,花生油1匙,盐1匙,抓匀,腌一会。2.把酸菜在清水里泡一会,洗干净,切成0.5厘米宽的酸菜丝。3.热锅,放两匙油,放切碎小米辣,放酸菜,略煸干。4.放200毫升水,放鱼露,烧开,滚一会。

5.放腌过肥牛,至变色,放葱段。6.再烧开几十秒,上碟。第二份:金针菇肥牛。材料:肥牛200克,金针菇100克,小红椒5个,上汤100毫升,泰式酱5匙,人生偶有失意鱼露1匙,盐1匙,花生油2匙。做法:1.金针菇洗净,剪两段。2.肥牛金针菇分别用清水烧开灼熟,肥牛变色即可。3.热锅,下油,下剁碎红椒爆炒,下上汤,下泰式酱,下鱼露,烧开,放入金针菇和肥牛,烧开一分钟,最后下盐,上碟。两种做法都不错,个人认为第二种做法可能因为盐后下,肥牛更嫩。

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