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满口清香的西红柿炒蛋

2018-11-08 12:21:15 | 来源: 菜谱

主料

西红柿 :2个 鸡蛋 :3个

辅料蒜头 :3个盐 :适量糖 :适量

具体步骤 第一步1.原料:西红柿2个,鸡蛋3个,蒜头少许 第二步2.西红柿洗净切片,鸡蛋打散,蒜头切碎 第三步3.油锅洗净倒入适量的油加热,把鸡蛋液倒入煎至成形 第四步4.鸡蛋成形后把蒜头倒入煸香 第五步5.蒜头煸香后倒入西红柿下锅翻炒,加入适量的盐 第六步6.少许的白糖 第七步7.翻炒均匀入味了即可 第八步8.酸酸甜甜的很美味哦

烹饪技巧食用注意:?1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。?2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。3、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。


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