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虾仁蛋羹

2018-11-06 09:42:35 | 来源: 菜谱

介绍每次在饭店吃到滑嫩可口的蛋羹都会仔细回味那种感觉,象果冻?还是象什么?入口即化。。。看了很多关于蒸蛋羹的成功做法,但之前就没做到令自己满意的。回想起来还是自己当初没好好实践它。如果再回到儿子咿呀学语的时刻,我一定好好担负母亲的责任,我一定会从最实际最简单的蛋羹学起,我一定会。。。来看做法。这可是我总结了别人成功的N条经验综合起来的方子。

用料温开水适量 味达美适量 香油适量 香菜适量 鸡蛋适量 虾仁适量 虾仁蛋羹的做法1.将鸡蛋打开后倒入容器,用蛋壳装两蛋壳量的温水,蛋和水的比例为2,用手动打蛋器搅拌均匀,撇出浮末。

2.鲜虾去头将沙线取出只保留虾身。

3.将蛋液装入小碗,加入虾仁或其他喜欢的海鲜,用保鲜膜封住碗口。

4.蒸锅加热水开后转小火再将蒸碗放入蒸层,10分钟后关火即可。

5.解开保鲜膜,在蛋羹上加香菜末及滴几滴味达美、香油等调料即可开食。

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