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空心菜的食疗功效佳夏季清热又解毒

2018-10-23 10:30:53 | 来源: 饮食

空心菜的食疗功效佳 夏季清热又解毒

导语空心菜是我们常吃的一种食物,但你知道空心菜都有哪些食用功效吗?下面就简单介绍空心菜的食疗功效。

一、空心菜的食疗功效

1、清热解毒

粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。

2、通便防癌

空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘有积极的作用。并且空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

3、增强体质、洁齿防龋

含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

4、降低血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。

5、降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

6、美容佳品

空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称,可健美皮肤,堪称美容佳品。

二、空心菜的食用方法

1、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;

2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

3、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;

4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。

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