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京都小排骨的做法

2018-12-07 19:18:34 | 来源: 凉菜

京都小排骨的材料排骨500g油适量盐适量白芝麻相克食物适量 京都小排骨的做法图片步骤,怎么做京都小排骨好吃? 排骨约500g洗干净泡水约40分钟,去除血水泡去血水的排骨沥干水分,加入少许糖,再加入半茶匙盐加入半瓶盖花雕酒,加入姜片和少许十三香,少许就好,拌匀腌制1个小时准备酱汁准备酱汁:2汤匙生抽、1茶匙蒜蓉香辣酱、2茶匙番茄酱、半瓶盖花雕酒、一茶匙糖、1汤匙老抽,一小匙食用油,100ml水,搅拌均匀调成酱汁锅里加油,放上排骨煎到两面都有少许金黄色盛碟备用准备一茶匙白芝麻和1-2个蒜蓉另用干净的锅下少许油炒香芝麻和蒜泥再加入煎好的排骨一起炒均匀倒入酱汁,盖盖,煮到汁收干即可再撒一点白芝麻即可 温馨提示:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

泡去血水的排骨要沥干水分再煎,不然煎的时候会排骨渗出水,影响质感

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