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黄金麒麟虾的做法

2018-11-30 23:15:05 | 来源: 凉菜

主料:新鲜海捕大虾8只,玉米片500克(玉米用碾压扁后晾干而成),生地瓜100克。

调料:自制沙拉酱190克(卡夫奇妙酱100克、蛋黄酱50克、番茄沙司30克、炼乳10克调和而成)。

做法:

1、鲜虾留头尾去中间的皮,加盐10克、味精5克、料酒5克腌制5分钟。

2、将地瓜切细丝,炸至金黄摆在盘中央;将玉米片炸至金黄酥脆,捞出备用。

3、鲜虾拖脆皮糊入五成热油中炸熟至硬。

4、将炸好的虾拖匀自制沙拉酱,滚上炸玉米粒,摆在地瓜丝周围即可。

小贴士:炸玉米片时可以炸到一定程度捞出品尝几颗,确保炸透即可出锅。

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