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陈皮兔的做法陈皮兔怎么做好吃开

2019-01-13 20:08:01 | 来源: 汤羹

陈皮兔的做法,陈皮兔怎么做好不要许诺吃?

(主料辅料)

净兔才能不断地催生更多的商机肉(400克)、姜片(10克)、菜籽油(200克)、陈皮(10克)、精盐(4克)、白糖(10克)、好酱油(18克)、料酒(15克)、干辣椒(15克)、花椒(3克)、鲜汤(100克)、味精(1克)、辣椒油(10克)、香油(10克)、上等醋(6克)、葱段(10克)。

(烹制方法)

1.将兔肉洗净,切成 2 厘米左右长宽的丁,放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时,干辣椒去籽后切成段,陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块。

2.咪精、白糖、酱油、鲜汤入碗内配成滋汁。

3.炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色时,下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁于酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅入盘,淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取。

养生美食小贴士:

汁要收于收浓。

(风味特点)

1.

陈皮兔的做法陈皮兔怎么做好吃开

兔肉为兔科动物,东北兔、高原兔、华南兔、家免等的肉,性味甘、凉,具有补中益气,凉血解毒的功效。适用于消渴羸瘦,胃热呕吐,尿血便血等症。

2.此菜麻辣鲜香,外酥里嫩,色泽棕红,为佐酒佳肴。

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