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水蜜桃慕斯

2018-10-25 11:05:58 | 来源: 热菜

用料水蜜桃果泥167公克适量 细砂糖83公克适量 吉利丁片9公克适量 白兰地酒16公克适量 动物性鲜奶油225公克适量 塔皮数个适量 水蜜桃慕斯的做法1.将水蜜桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状再倒入塔皮中,最后放入冰箱冷冻即可。

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